Le Parcours Gastronomique nostalgique remonte le temps et présente des plats authentiques d'antan, dont beaucoup sont aujourd'hui presque oubliés. Des menus variés et des vins valaisans exquis t'attendent pour être dégustés. Dans la rue du village, nos hôteliers et restaurateurs «antiques» t'attendent pour te gâter avec leurs délices culinaires. La sélection de mets et de boissons délicieux est alléchante et invite à pécher et à festoyer.
Enfile des vêtements d'antan et plonge dans le passé. Fais partie du Parcours Gastronomique nostalgique et réjouis-toi de voir de nombreux costumes originaux! Nous te souhaitons la bienvenue.
Hôte :
Hôtel-Restaurant Mistral, Rudis Bar
Menu :
- Epfel-Tängini
- Saaser Pontscheggla
Toutes sortes de douceurs au buffet
Boissons :
- Divers cafés et thés maison
- Vins du Valais, liqueurs et eaux-de-vie de fruits
Hôte:
Hôtel Ambiente
Menu:
- Assiette valaisanne
- Soupe à la viande de Saas
- Gsottus (mouton/bœuf/saucisse cuite/langue) aux pommes de terre et au chou rouge
Vin:
- Bar à vin avec Adrian et Diego Mathier
Hôte :
Zur Mühle
Menu :
- Pralines au chevreuil accompagnées d'une sauce aux airelles
- Rôti de cerf au poivre avec des spätzli
Vin :
- Sélection de vins raffinés, cave Gregor Kuonen à Salgesch
Hôte :
Black Bull Snowbar – Walliser Weingarten, Restaurant Skihütte
Menu :
- Boulettes de viande hachée maison accompagnées de purée de pommes de terre et d'une sauce au vin rouge
Vin :
- sélection de vins valaisans
Gastgeber:
Boccalino, Plattjen
Menü:
- Viande hachée de mouton (plat traditionnel) et Choléra (Tourte salée valaisanne)
Wein:
- Domaine viticole Seewer
Hôtes :
Hotel Garni Feehof
Menu :
- Café et gâteaux
Lancement du livre : la biographie de Lukas Lmseng
Hôte :
WellnessHostel 4000, restaurant de montagne Längfluh, Hotel Schweizerhof
Menu :
- Risotto au champagne avec émincé de veau
- Risotto au champagne avec crevettes
- Risotto au champagne avec escargots de Sebi
- Assortiment de poissons de Dyhrberg
- Mille-feuille de Sebi
Vin :
- Riesling, Weingut St. Philippe
- Rosé, Oeil de Perdrix, Bonvin
- Diolinoir Muling, Weingut St. Philippe
- Champagne Abelé 1757 Brut
Hôtes :
Supersaxo Damian, Bumann Julian, Gottsponer Dieter
Menu :
- Ragoût d'agneau accompagné de macaronis de chalet
- Potée de Saas : lard, bœuf, porc, saucisse maison avec différents légumes et pommes de terre
Vin :
- Jodern Kellerei, Visperterminen
Hôtes:
The Dom Hotel
Menu:
- Boissons et gâteaux faits maison
Hôtes:
Feer Nola
Menu:
- Raclette
- Saucisse au flomage avec pain
Hôte :
Hôtel Wellness Pirmin Zurbriggen
Menu :
- Ravioli à la viande d'Hérens et sauce aux morilles
- Spaghettini au vin
Vin :
Vin rouge : Zurbriggen Prestige Gold, Cina Weine
Vin blanc : Petit Arvine, Les Fils Maye
Animation musicale avec Walter Keller, artiste solo, et Fabian Zurbriggen (de 11h à 18h)
Hôtes :
Hôtel Allalin, Hôtel Amber, Pubwise, Vieux Chalet
Menu :
- Spare ribs ,,Gourmet Style'' avec sauce BBQ à l'abricot et salade de chou
- Carpaccio de viande séchée aux copeaux de fromage et roquette
- Tartelette aux pommes avec sauce à la vanille
Boisson:
- Mojito des Alpes
Hôtes :
The Capra
Menu :
- Gaspacho aux abricots et aux tomates, à l'huile aux herbes des Alpes
- Le sandwich à la poitrine de boeuf braisée des Alpes par The Capra
- Castagnole du restaurant Tankstell
Hôte :
Restaurant Schäferstube, Elite Alpine Lodge, Steinbock
Menu :
- Filet d'omble chevalier aux betteraves rouges et au sarrasin
- Ragoût de gibier aux pommes de terre et de chou
- Épaule de bœuf effilochée dans un pain aux betteraves rouges, accompagnée de raclette, de légumes et de crème acidulée
- Meringues avec de la crème et des abricots
Vin :
- Sauvignon Blanc, Jacques Germanier, Conthey
- Charmys AOC Valais, Sélection Comby, Chamoson
Hôte :
Parkhotel, Da Rasso
Menu :
- Soupe traditionnelle de Saas à base de viande séchée, de poireaux, de pommes de terre, de croutons de pain de seigle et de fromage
- Ragoût de bœuf accompagné de polenta bramata gratinée au fromage de montagne et de légumes
- Polenta Bramate gratinée au fromage de montagne
- Stand de glace
Boissons :
- Vins valaisans, bières, Spritz, minérales, café
Animation musicale: Schwyzerörgeli-Formation Chriitergeischt
Hôte :
Walliserhof Grand-Hotel & Spa, Backstübli
Menu :
- Côte courte de boeuf avec polenta
- Ravioles ä la courge et aux pleurotes royeux
- Gaufres aux baies chaudes ou sauce au chocolat et glace à la vanille
- Ponscheggla
Vin :
- Cave Gilbert Devayes
Hôtes:
Restaurant Central
Menu:
- Macaronis de chalet
- Soupe à la crème des Alpes
Hôte :
Les Amis, Café Alpenblick
Menu :
- Saucisse à rôtir d'Hérens avec pain et chutney d'abricots
- Saucisse à rôtir d'Hérens avec risotto au safran
- Risotto au safran avec champignons
- Gâteau aux marrons
Vin :
- Cave St. Philippe | Varonier
- Les Amis Saaser Craft-Bier
Hôtes :
Boucherie Mischabel, BelMont, Cinema Pub,
Menu :
- Pension Mischabel : (choucroute, saucisson, lard, gnagi et pommes de terre)
- Boudin & foie avec pommes de terre et pomme
- Tête de veau et pommes de terre avec vinaigrette
- Raclette
- Pâtisserie Vanille & croissants aux noisettes
Vin :
- Domaine de l'Enfer, Salquenen
Animation musicale avec Hansrüedi.
